CITRUS CAVIAR
« Citrus australasiaca. »
Origen
Australia.
Familia
Rutaceae.
Uso
Es muy apreciada por el contenido de sus frutos, pequeñas vesículas que recuerdan al caviar. Son muy jugosas y su sabor ácido e intenso recuerda al de los limones.
Curiosidades de la planta
Está muy bien valorada en alta cocina.